いつもは１０月開催のF1ですが、今年は９月‼
気温も暑かったですが、YAMAKAWAも早朝から深夜まで激熱でした‼
早朝の各チームのキッチン部隊の仕入れの引き渡しに始まり、
エスプレッソがなければ一日が始まらない、メカニックたちのモーニング！
そして、ランチ営業をしながらの激動の仕込み‼
準備万端でディナーを迎えたら、キッチンもホールも戦争です～
できるだけたくさんのお客様に喜んでいただきたくて、パン菓子工房のスペースも満席に
昔はこんなたくさんのお客様を受け入れることは不可能だったけど・・
悔しい思いをしながらも、ハードな仕事を乗り越えて、辞めずに続けて頑張ってくれた、
キッチンのゆうやとたかしの成長と頑張りのおかげで、スムーズ？とは言えないけれど
お料理を出し切れました！
そして、ホールもえらいことで・・イタリア語もよくわからないに、
あれやこれやとオリジナルを求めてくれるイタリア人！
肉の焼き方から付け合わせの野菜まで指定してくる(笑)
そんな色んなイタリア人の習慣にも「ハイハーイ」と対応する、何度もF1を経験した頼もしいふうかちゃん！
来年の１月出産にもかかわらず、めいいっぱい手伝ってくれました(泣）
いつもなら２２時には電池が切れるのに、老体に鞭打って頑張ってくれた首藤さん！
急遽助っ人に入ってくれた皆々様にも本当に感謝です！
最後に一番頑張ったのはシェフ‼
スタッフが帰った後も、深夜２時３時までお店に残り、仕込み以外の色んな仕事
去年まではフェラーリだけだったけど、今年はなんと４チームのキッチン部隊の仕入れの段取り
早朝５時に取りに来るから、F1ウィークの睡眠は１，２時間で本当によく頑張りました！
「NO！を言わない男」とか面白おかしく言われてるけど、本当にNOを言わないって大変です・・
マジで尊敬です‼
みんな頑張ったから、今年も色んなご褒美をもらいました！
毎年変わらず来てくれる、そして家族のように接してくれる
フェラーリチームのみんなをはじめF1関係の皆様に感謝です
来年は更に成長したYAMAKAWAでお迎えしたいと思います(^^♪
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