『本場の人にも恥じない料理を‼』をモットーに、皆様に喜んで頂ける
そして心に残るお店を目指して試行錯誤した２０年‼
２００４年４月２１日にオープンして以来、皆様に支えられて、
今なおこの鈴鹿で存続していることに心から感謝しております。
この２０年間の間にいろんなことがありました。
うまく回せず、お料理をお待たせし過ぎてお客様を怒らせてしまった日
スタッフがなかなか確保できず、夫婦2人でずーと営業した険悪な日々
お客様がゼロで、このまま子供たちを育てられるのか恐怖に襲われた夜
不本意ながらもリクエストが多かった明太子パスタをメニューに入れたら明太子パスタしか出なくて『俺はイタリアンが作りたいんだ‼』とランチ後にシェフがブチ切れた日
※その後、明太子パスタは封印されましたが、最近また復活させました(笑)
『明日遊びに行くときの服も決めてないし、ネイルも今から間に合うか不安になってきた(T_T)』と突然泣き出したスタッフに困惑した夜(笑)
スタッフ同士が結婚し子供も授かり、最高に幸せな反面、この子たちの生活も守らなければいけない責任を重く受け止め、次のステージにステップアップしたいと思った日
シェフがイタリア研修の時、初めてシェフ不在の１週間を乗り切ったシェフの代わりをしてくれたスタッフに感謝の気持ちでいっぱいになった日
書ききれない出来事でいっぱいです
この２０年を機に、次のステージに！
皆様に居心地の良い、集える場所でありながら、何かいつもワクワクできる
そんな愛され続けるお店を目指していきたいと思います！
これからもどうぞ御贔屓に‼
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